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咖啡所含绿原酸 可减轻肥胖伤害

文章附图

美国最新动物研究发现,咖啡中的「绿原酸」成份似乎可以帮助预防肥胖相关疾病,减轻肥胖症所带来的伤害。研究指出,绿原酸或可帮助食用高脂肪食物的老鼠降低胰岛素抗阻性,并减缓肝脏脂肪增加速度。


这项研究近日已发表于「药学研究」期刊(Pharmaceutical Research)。


研究首席作者美国乔治亚大学药学系博士后研究助理马永杰(音译,Yongjie Ma)表示,过去研究显示,喝咖啡似乎可以降低第二型糖尿病、心血管疾病等慢性病风险。这次研究主要在探索咖啡中的绿原酸成分可能对身体带来哪些好处。咖啡含有大量绿原酸,除了咖啡,苹果、梨子、西红柿、蓝莓等蔬果也都含有氯原酸。


肥胖很容易影响身体健康,不只会让胰岛素阻抗性增加,让胰岛素作用变迟钝,还会导致肝脏脂肪囤积,如果放任这些问题一再恶化,就容易引起糖尿病、肝功能变差。


研究人员每星期为食用高脂肪食物老鼠注射两次绿原酸,结果发现,绿原酸不只可预防体重上升,还可帮助维持血糖正常浓度,让肝脏更健康。


马研究员指出,绿原酸是一种强效抗氧化剂,可帮助减少发炎反应,许多研究证据发现,肥胖相关疾病多是慢性发炎所造成,如果可以好好控制慢性发炎反应,或许就能减少肥胖伤害。


研究人员也提醒,绿原酸并非减重、健康万灵丹,想要维持健康体重,最好方法还是得仰赖均衡饮食、规律运动。


摘自台湾新生报


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